自宅へのデリバリーニーズが旺盛に

特殊な時(shí)期に、消費(fèi)者の年越し料理ニーズにははっきりとした変化が現(xiàn)れた。調(diào)査データによると、回答者の37.29％が「年越し料理のデリバリーサービスを希望する」とし、36.22％が「シェフがうちに來(lái)て年越し料理を作るサービスを希望する」とし、19.47％が「店で年越し料理を食べる環(huán)境を最適化してほしい」とした。ここからわかるのは、消費(fèi)者の間でデリバリーサービスと自宅でのオーダーメイドのサービスに対するニーズが旺盛なことだ。取材では、外食企業(yè)の中にはこうした新しいニーズを踏まえて調(diào)整を始めたところもあることがわかった。レストランの旺順閣の関係責(zé)任者は、「旺順閣の店舗にはスタッフを配置しており、感染癥が起きれば、すぐに年越し料理を自宅まで屆けるデリバリーサービスに切り替える」と述べた。

和君諮詢のパートナーでチェーン経営の責(zé)任者の文志宏さんは、「消費(fèi)者は外で食事をすることにまだためらいがあり、そうして年越し料理のデリバリーと自宅でのオーダーメイドのサービスが生まれた。このほか、年越し料理のシーンを考えると、多くの消費(fèi)者が家で食べる傾向にあり、外部のプロの外食企業(yè)が専門的なサービスと料理を提供し両者が融合することを願(yuàn)っている。これも訪問(wèn)サービスとデリバリーサービスのニーズが旺盛であることの理由だ」との見(jiàn)方を示した。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2020年12月28日